四角豆(うりずん)のレシピ♪

今だけの限定、四角豆(うりずん)のご紹介です♪

このお野菜はもともと沖縄とか熱帯アジアのお野菜で、
夏の暑い時期に成長して秋に収穫されます。
大阪も暑いので、収穫できるんですねー。

四角豆には抗酸化作用が強いカロテンやビタミンC、
ほとんど野菜からしか摂取できない脂溶性のビタミンK(カルシウムを骨に定着させる働きや血液を凝固させる成分の合成に関わるビタミンが含まれています。

熱い地域の食べ物なので、冷蔵庫に入れると早く痛むので
風通しのいい場所で常温保存して下さい。

四角豆のコピー

ちょっと独特の雰囲気ですが、サクサクしていてとてもおいしいです!

サヤがあって、中に豆が入ってるわけではないので、
なんで豆という名前なのか謎です・・・。

レシピ 四角豆のてんぷらのコピー

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枚方のくらわんか茶碗、
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