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干し野菜、製作♪

こんにちは、しおくま商店のitoです。

干し野菜にんじんbeforeDSCF3902

最近話題の干し野菜を作ってみました☆

使ったざるはフェリシモさんの「干し野菜バスケット

「ナチュラル素材に見えて、丸洗いできる樹脂とステンレス素材、
 さらに風対策のメッシュカバーを付けるなど使いやすさにも気を配りました。」

とフェリシモさんのカタログの説明にあるように
天然素材に見えて、樹脂製、ピンクのかわいい虫除け(?)カバーが付いてます♪

とりあえずにんじんを干してみました↓

干し野菜経過1のコピー

朝から切って干すのがいいのかもしれませんが、
朝は戦争なので(^^;)
前日に切って冷蔵庫へ入れておいて朝外へ。
(冷蔵庫干しという方法もあるので)→朝イチ

冬のせいか一日では半生、というかかなり生っぽく
夕方取り込み、冷蔵庫にIN。

もう一日外で干すといい感じに仕上がってくれました☆

調子に乗って、オーブン干し野菜も↓
(150度で20分ほど。)

レンコン
干し野菜 オーブンのコピー 
にんじん
干し野菜にんじん3905


どっちも塩をかけてそのまま食べましたが
味は正直オーブンの方が美味しいかったです(^^;)

でもオーブンではお金がかかっちゃうし
太陽の恵みがもらえないので
(干し野菜は長期保存ができるだけでなく、骨粗しょう症予防に良いビタミンDが増えたり、
 干されることでうまみ成分のグアニル酸が急増したりなど、様々な効用があります。)
 ↑朝イチ参照
頑張ってお外に干してみます☆

というか、そのまま食べるだけじゃなく
料理にしないといけないですね。

研究します☆

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Comment

Yやっこ | URL | 2012.01.29 00:01 | Edit
作りおきしてたら、
炊き込みご飯にも使えますね!!

そのうち イカもどうですか??
火鉢で炙ると 美味しいですよ~(笑)
Switch−On!! | URL | 2012.01.29 07:21
おはようございます!
干すと、こんな風になるんですね~

僕は、お酒が好きやから
おつまみにするのも良さそうですなぁ(笑)
しおくまito | URL | 2012.01.29 17:14
>Yやっこさま

イカも美味しそう♪

炊き込みご飯もいいですね!
目下目標は、できたらすぐ食べちゃわない事(苦笑)
意外にそのまんまでも美味しいのですよ!
保存食になりません~。
しおくまito | URL | 2012.01.29 17:21
>Switch-Onさま
おはようございます!
私は塩をふって、おつまみにしました♪
炭酸系のお酒に合いましたよ。

すいっちょんさんはお野菜も育てられているので、
自家製野菜干しで一杯!もいいかもしれませんね。
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しおくま商店

江戸時代創業。
枚方のくらわんか茶碗、
レトロな雰囲気の雑貨、
また店名の由来にもなった
おいしいお塩も扱っております。

573-0051
大阪府枚方市三矢町3-21
tel 072-844-0301
fax 072-844-0389
E-mail shiokuma@skyblue.ocn.ne.jp
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第二日曜日 五六市の日はオープン
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